당신의 현재 위치는:지식 >>본문
"밥이야 소고기야" 韓연구진, '쇠고기 맛' 쌀 개발…외신도 주목
지식99635사람들이 이미 둘러서서 구경했습니다.
소개국내 연구진이 개발한 '쇠고기 맛 쌀' [사진=연세대학교][파이낸셜뉴스] 국내 연구진의 '쇠고기 맛 하이브리드 쌀’ 개발에 해외 언론들이 주목하고 있다. 14일(현지시간) 영국 ...
국내 연구진이 개발한 '쇠고기 맛 쌀' [사진=연세대학교]
[파이낸셜뉴스] 국내 연구진의 '쇠고기 맛 하이브리드 쌀’ 개발에 해외 언론들이 주목하고 있다.
14일(현지시간) 영국 BBC는 연세대 홍진기 교수팀이 학술지 매터(Matter)에 공개한 발표를 인용, 저렴하고 친환경적인 '쇠고기 쌀’이 개발됐다고 보도했다.
해당 쌀은 일반 쌀에 비해 단백질은 8%, 지방은 7% 더 많다. 쌀알에 소 근육과 지방 세포를 심어 최대 11일 동안 배양한 결과다.
아울러 소고기 세포가 쌀알에 더 잘 붙게 하도록 쌀 표면을 생선 젤라틴으로 코팅했다고 연구진은 설명했다.
BBC는 쇠고기 쌀이 소고기에 비해 탄소 발자국이 적은 점도 조명했다. 단백질 100g당 쇠고기 쌀은 6.27㎏ 미만의 이산화탄소를 배출하지만, 같은 양의 쇠고기 생산 시 49.89㎏이 나온다.
쇠고기 쌀 개발에 참여한 박소현 존스홉킨스대 연구원은 "보통 가축에서 단백질을 얻지만, 축산업은 많은 자원과 물을 소비하고 온실가스를 배출한다"며 "영양가가 높은 쌀에 가축 세포를 추가하면 영양 수준을 더 높일 수 있다"고 설명했다.
배양육 연구는 이전에도 활발히 진행돼 왔다. 2013년 런던에서 최초의 배양육 햄버거가 출시됐다. 또 싱가포르에선 최근 세계 최초의 배양 닭고기 제품이 나왔다.
반면 이탈리아는 자국의 음식 전통을 보호하기 위해 배양육을 금지하는 법안을 통과시키기도 했다고 BBC는 덧붙였다.
영국영양재단의 홍보 담당자 브리지트 베넬람은 "인류와 지구에 도움이 되는 식단을 개발하는 건 중요한 과제"라며 쇠고기 쌀 연구에 대해 혁신적인 접근 방식이라고 평가했다.
다만 "이 연구 결과는 고단백 식품 개발이 아닌, 쌀의 단백질 함량이 상대적으로 조금 증가한 것을 보여준다"며 "(쇠고기 쌀 개발 등) 기술이 기존의 동물성 식품을 대체할 단백질 공급원이 되려면 더 많은 연구가 필요하다"고 덧붙였다.
Tags:
转载:欢迎各位朋友다음으로 공유网络,但转载请说明文章出处“마비노기 스킬 슬롯”。http://www.essaywsu.com/html/85f699907.html
관련 기사
[총선, 현장] ‘李 정치고향’ 성남… “재개발心이 텃밭 흔든다”
지식“재개발이 이렇게 늦어지는데 왜 민주당을 또 뽑아? 분당이랑 아직도 너무 차이나잖아.”지난 19일 오후 성남시 중원구에서 만난 60대 진모씨는 “국민의힘이 좋은 게 아니라 이재명이 ...
【지식】
더 보기엔비디아·AMD 고공행진에…AI·반도체 ETF도 날았다
지식ETF 수익률 상위권 싹쓸이올들어 20%대 상승 이어가엔비디아, AMD 등 인공지능(AI) 기업들이 연일 신고가 행진을 이어가면서 관련 상장지수펀드(ETF)가 무서운 상승세를 보이 ...
【지식】
더 보기[여랑야랑]개혁신당, 회의 돌연 취소? / 친문 반발에도 ‘환영’ / 이재명, 1분당 약 882만 원
지식[앵커]Q. 윤수민 기자와 여랑야랑 시작합니다. 첫 번째 주제 보겠습니다. 개혁신당 얘기 같은데요. 뭐가 돌연 취소됐어요?최고위원회의가 돌연 취소됐습니다. 오늘 개혁신당의 두 번째 ...
【지식】
더 보기
인기 기사
최신 기사
우정 링크
- 눈물 뚝뚝 흘리더니 결국…탈진해 민가 찾은 고라니 목숨 잃어
- ‘일본의 갑절’ 위스키값, 한국에서 유독 비싼 이유는? [ESC]
- 노후자금 굴려준다…TDF로 올 들어 2900억 뭉칫돈
- ‘일본의 갑절’ 위스키값, 한국에서 유독 비싼 이유는? [ESC]
- ‘일본의 갑절’ 위스키값, 한국에서 유독 비싼 이유는? [ESC]
- 의협, 오늘 투쟁 방안 결정...수술 일정 연기 잇따라
- '카이스트 졸업생 입틀막 강퇴' 양향자·강성희, 윤 대통령 비판
- 윤 대통령, 쫓겨난 졸업생에 사과하고 R&D 예산 복원을
- “한국으로 성형 관광 가지마라” 中 언론이 요목조목 지적한 이유
- “거인의 어깨에 올라타자”…글로벌기업 그림자서 빛 보는 이 기업들 [매일 돈이 보이는 습관 M+]
- 삼성, R&D 분야 외국인 경력 사원 대거 채용 나서
- [연합뉴스 이 시각 헤드라인]
- [게시판] 2023년 코스닥·코넥스시장 공시우수법인에 성광벤드 등 15사
- 기재차관 "올해 공공기관 2만4천명 채용…인턴은 2만2천명"
- LG엔솔, 美 애리조나 공장 리스 방식으로 재무 부담 던다
- 산업은행 동남권 벤처 플랫폼 '브이런치' 올해 사업 본격 착수
- 원익IPS, 작년 영업손실 181억원…적자 전환
- 한미 국방상호조달협정 연내 체결 추진…"한미 방산 FTA"
- 1·2급지까지 개발허용…지방 그린벨트 20년만에 확 푼다(종합)
- 부산디자인진흥원 "청년 1명 채용하면 최대 1천200만원 지원"
- 한화생명, 3년 만에 주주배당 재개(종합)
- 1월 감귤 가격 49%↑…생산자물가지수 두 달째 상승
- 코스피, 이틀째 하락 2,650대 마감…코스닥도 내려
- 한경협, 독일경제인협회와 업무협약 체결…"경제계 협력 강화"
- 부산노동청, 10억 이상 임금체불 기업 특별근로감독
- 국민체육진흥공단, 22일부터 스포츠산업 취업박람회 개최